3分赛车

時間︰2020-05-26 09:32:00 來源︰廣州日報

推薦︰廣東省(sheng)中醫(yi)院(yuan)臨(lin)床營養科

主要功效︰清熱(re)平(ping)肝(gan)、明目養血

推薦人(ren)群(qun)︰用于肝(gan)血不足、視you)鋝磺寮案gan)經風熱(re)ren)碌de)頭暈目眩、目赤腫痛、口(kou)干口(kou)渴等癥。

材料(liao)︰新鮮菊花8~10朵(duo)、枸杞10克、豬肝(gan)100~150克、生姜絲少(shao)許(xu)(2~3人(ren)量)

烹調(diao)方法(fa)︰ 新鮮菊花洗淨(jing),摘取花瓣(ban);枸杞稍(shao)浸泡(pao),豬肝(gan)洗淨(jing),切薄片,用食鹽、生油(you)、姜絲拌勻,腌(yan)約10分鐘;然(ran)後在瓦鍋中加入750~1000毫升清水,大火(huo)煮(zhu)沸後,加鮮菊花瓣(ban)、豬肝(gan),改用中小(xiao)火(huo)煲滾至(zhi)豬肝(gan)熟;加入適(shi)量食鹽及少(shao)許(xu)生油(you)即可(豬肝(gan)可撈起拌醬油(you)佐餐(can))。

湯品點(dian)評︰“an)貉gan)”為中醫(yi)四季養生經驗之談,故shi)敝zhi)春季,理應調(diao)養肝(gan)髒。

菊花性微(wei)寒,味辛、甘sheng) 啵 you)發散風熱(re)、清肝(gan)明目、平(ping)抑(yi)肝(gan)陽的(de)作用,平(ping)素(su)對于肝(gan)經風熱(re)或肝(gan)火(huo)上(shang)攻所(suo)致的(de)目赤腫痛,肝(gan)陽上(shang)亢所(suo)致的(de)頭痛眩暈有(you)一定(ding)的(de)作用。其中平(ping)肝(gan)明目多(duo)用白菊花。而枸杞性味甘平(ping),可補肝(gan)腎、明目潤肺(fei),善治(zhi)肝(gan)腎不足所(suo)致的(de)頭暈目眩、腰膝酸(suan)軟、視力(li)減(jian)退等癥。豬肝(gan)則富含(han)維生素(su)A和鐵、鋅等元素(su),可改善貧血,提高(gao)視力(li)。三者合而為湯,則相得益彰。

編輯︰郭夢(meng)涵

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