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時間(jian)︰2020-02-19 18:02:06 來源(yuan)︰人民網

中新網客戶(hu)端北京1月(yue)2日電(dian)(記者(zhe) 上官(guan)雲)“小孩小孩你(ni)別(bie)饞,過了(liao)臘八就(jiu)是年”,臘八節一到,意味著春節越來越近了(liao)。臘八節是一個祭祀祖先和神靈,祈求豐(feng)收和吉祥的節日。在中國,有臘八節喝臘八粥、制作(zuo)臘八蒜等習(xi)俗。相傳,臘八節還跟紀念英雄(xiong)岳飛有關。

臘八節的那qie)├鷦yuan)

臘八節,俗zhuang)啤襖鞍恕薄!端滴摹芳竊兀骸岸 梁筧綻凹臘bai)神。”可(ke)見,冬至後第三個戍日曾是臘日。

從先秦(qin)起,人們習(xi)慣在臘八節祭祀祖先和神靈,祈求豐(feng)收和吉祥。臘八節除祭祖敬(jing)神的活動外,還有一項比較(jiao)重(zhong)要(yao)的活動,就(jiu)是“逐疫”。

“逐疫”活動與古代的儺(即古代驅鬼避疫的儀式)有關,遠古時期,醫療條件十分落後,先民們的認知水平也比較(jiao)有限,采用醫療方法之一即驅鬼治疾。

此(ci)外,臘八節又(you)是“佛(fu)成道節”。據(ju)傳,佛(fu)教創(chuang)始人釋迦牟尼于十二月(yue)初八之日悟道成佛(fu)。佛(fu)教傳入中國後,為祭祀釋迦牟尼成道之日,各寺院在這一天(tian)要(yao)念經(jing),煮粥敬(jing)佛(fu),即臘八粥。

這個節日是紀念岳飛嗎?

過臘八節,人們最(zui)熟(shu)悉的一樣(yang)食物可(ke)能就(jiu)是臘八粥了(liao)。寒(han)冷的冬天(tian),喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥,堪稱享受。那這個節日為啥要(yao)喝臘八粥?

傳說,臘八節是出自對岳飛的懷念。當(dang)年在朱仙鎮,岳飛率部抗金(jin),趕上數(shu)九寒(han)天(tian),老(lao)百(bai)姓(xing)們爭相送粥,岳家軍飽餐一頓(dun)後得勝歸來,這天(tian)正好是十二月(yue)初八。岳飛去世後,人民為了(liao)紀念他(ta),每到臘八便用雜糧(liang)豆果煮粥,最(zui)後成為習(xi)俗。

還有一個傳說提到,過去有一對yue)昵qing)夫妻(qi),好吃懶做,敗光了(liao)老(lao)人傳下來的家業。臘月(yue)初八時,家里(li)斷(duan)了(liao)糧(liang),幸虧有鄰居接濟,兩jiao)吮閿麼蠹宜偷拿酌妗 棺擁戎罅liao)一鍋粥果腹(fu)。

後來,小兩口改掉了(liao)惡習(xi),日子過得一天(tian)比一天(tian)好。為了(liao)警示後人,人們便在臘月(yue)初八煮粥食用,日積月(yue)累,這個風俗逐漸(jian)便流行起來。

節令(ling)食品其(qi)實還有臘八蒜、臘八面……

其(qi)實,臘八節的節令(ling)食品,還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐(fu)等食物。

比如,華北大部分地區(qu)有制作(zuo)臘八蒜的習(xi)俗︰要(yao)選用紫皮蒜和米醋,剝(bo)去蒜皮,把蒜瓣(ban)浸(jin)入米醋中,再裝入小壇或其(qi)他(ta)容器封嚴。一段時間(jian)後,蒜瓣(ban)整體變成翠綠色,蒜香和醋香融合在一起,吃餃(jiao)子、拌涼菜都挺合適(shi)。

還有一種說法稱,臘八蒜的蒜字和“算”字同音,各家商號要(yao)在這天(tian)算賬,把一年的收支算出來,可(ke)以看出盈虧,就(jiu)叫“臘八算”。後來有欠人家錢的,用蒜代替“算”字,以示忌(ji)諱(hui)。

臘八節也少(shao)不了(liao)美味的豆腐(fu)。據(ju)說,“臘八豆腐(fu)”是安(an)徽黔縣民間(jian)風味特產,在農(nong)歷十二月(yue)初八前後,人們要(yao)曬制豆腐(fu),這種自然曬制的豆腐(fu)就(jiu)叫“臘八豆腐(fu)”。在中國北方一些(xie)地方,也流行吃臘八面。

有趣的是,臘八前一天(tian),人們還會(hui)用盆舀水放(fang)在院子里(li),等水結(jie)冰(bing)後,在臘八節當(dang)天(tian)把冰(bing)取(qu)出敲(qiao)成碎塊,傳說這天(tian)的冰(bing)很神奇(qi),吃了(liao)它以後一年都不會(hui)肚子疼(teng)。

編(bian)輯︰李(li)娟

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